Rujak Thailand, atau lebih dikenal dengan sebutan som tam, adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari campuran sayuran, buah-buahan, dan bumbu-bumbu segar yang diaduk menjadi satu dan dihidangkan dalam porsi kecil.
Asal-usul Som Tam
Som tam berasal dari wilayah Isan, Thailand Timur Laut, yang terkenal dengan masakan pedas dan asam. Meskipun bahan-bahan yang digunakan dalam som tam dapat berbeda-beda tergantung pada daerahnya, namun bahan-bahan utama biasanya adalah paprika rawit, tomat ceri, kacang panjang, mentimun, dan buah muda.
Bahan-bahan
Untuk membuat som tam, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- Paprika rawit: Di Thailand, paprika rawit biasanya digunakan dalam jumlah yang banyak untuk memberikan rasa pedas yang khas pada som tam. Jumlah paprika rawit yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera.
- Tomat ceri: Tomat ceri dipotong menjadi dua bagian dan dicampurkan ke dalam adonan som tam untuk memberikan rasa segar dan sedikit manis.
- Kacang panjang: Kacang panjang dipotong menjadi potongan kecil dan dicampurkan ke dalam adonan som tam untuk memberikan rasa krispi dan renyah.
- Mentimun: Mentimun juga dipotong menjadi potongan kecil dan dicampurkan ke dalam adonan som tam untuk memberikan rasa segar dan renyah.
- Buah muda: Buah muda diparut dan dicampurkan ke dalam adonan som tam untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang lembut.
- Bumbu-bumbu segar: Bumbu-bumbu segar seperti bawang putih, gula merah, cuka, dan air jeruk nipis digunakan untuk membuat adonan som tam yang enak dan segar.
Cara Membuat Som Tam
Untuk membuat som tam, langkah-langkah yang perlu dilakukan antara lain:
- Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
- Haluskan bawang putih dan paprika rawit menggunakan alat penghalus atau cobek.
- Campurkan bawang putih, paprika rawit, gula merah, cuka, dan air jeruk nipis dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tomat ceri, kacang panjang, mentimun, dan buah muda ke dalam adonan tersebut.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan meresap.
- Sajikan som tam dalam porsi kecil dan nikmati.
Kesimpulannya, som tam atau rujak Thailand adalah hidangan yang segar dan lezat yang terbuat dari campuran sayuran, buah-buahan, dan bumbu-bumbu segar yang diaduk menjadi satu. Som tam sangat populer di seluruh dunia karena rasa pedas dan segarnya yang khas, serta mudahnya dalam membuatnya. Jika kamu belum mencoba som tam, cobalah untuk mencicipinya.