Kari kambing ialah makanan khas Aceh yang berasa sedap dan kental karinya. Dagingnya yang empuk, dipadu dengan bumbu rempah yang begitu kaya dan kuat menjadikan Kari kambing ini begitu digemari.
Di Aceh, tentu tidak sulit untuk menemukan rumah makan kari kambing ini, namun di Surabaya terdapat rumah makan masakan khas Aceh yang beraneka ragam.
Cita Rasa Atjeh contohnya, yang terletak di jalan Margorejo Indah No 06 Wonocolo Surabaya, selalu ramai.
Pengunjung pun bervariasi, mulai dari kelas menengah ke atas hingga ke bawah. Rumah makan ini terlihat berbeda dengan lainnya. Tempat makan yang luas dan nyaman mengundang selera bagi siapa saja yang melintasi lokasi tersebut. Pemilik rumah makan Cita Rasa Atjeh, Rahmi Pratiwi mengatakan, masakan kari kambing miliknya tidak ada yang berbeda dengan tempat lainnya.
Bumbunya pun hampir sama dengan menggunakan rempah-rempah seperti, kelapa gongseng, ketumbar, santan, kemiri, kunyit, pala, lawang, cengkeh, lada, jahe, cabai, kayu manis, daun kari, pandan, dan sederet bumbu lain. Aneka bumbu itu harus diracik dalam takaran yang pas.
Namun yang membuat spesial adalah penggunaan bumbu khusus yang dicampur dengan bumbu lainnya sehingga membuat rasanya semakin nikmat. Apalagi jika disantap dengan roti canai nikmat yang dipadukan dengan kuah kari, perpaduan tersebut menciptakan cita rasa yang tak tertahankan.