Ikan keumamah – makanan tradisional yang bertransformasi menjadi makanan kekinian. Trend makanan terus berkembang dengan cepat, dan makanan kekinian menjadi sangat populer di kalangan masyarakat.
Namun, kita juga harus menghargai dan melestarikan warisan kuliner kita. Dengan menggabungkan tradisi dengan inovasi, kita dapat menciptakan makanan yang tidak hanya lezat dan menarik, tetapi juga menghormati akar budaya kita.
Artikel ini akan menjelaskan bagaimana beberapa makanan tradisional telah berhasil diubah menjadi makanan kekinian yang tetap mempertahankan cita rasa dan identitas budayanya.
Mengenal Cita Rasa Atjeh
Cita rasa atjeh adalah salah satu perusahaan makanan Aceh yang ada di Surabaya, Indonesia. Didirikan pada tahun 2019, perusahaan ini memiliki restoran di Jl. Margorejo Indah No.06, Surabaya, lokasinya dekat dengan JX EXPO.
Cita rasa atjeh juga dikenal sebagai produsen mie instan dengan merek terkenal-nya yaitu Mie Atjeh. Mie Atjeh ini terdiri dari beberapa varian, diantaranya mie atjeh goreng, basah, dan kuah. Perusahaan ini juga memiliki produk makanan lainnya, seperti makanan fast food, ikan keumamah, roti canai frozen, dan lainnya.
Apa itu Ikan Keumamah?
Ikan keumamah merupakan makanan khas Aceh yang terkenal dan sangat populer di daerah itu. Ikan keumamah memiliki cita rasa yang khas dan merupakan salah satu hidangan tradisional yang paling dicari oleh wisatawan yang mengunjungi Aceh.
Ikan keumamah umumnya terbuat dari jenis ikan laut seperti tongkol atau tuna. Proses pembuatannya melibatkan pemilihan ikan segar yang kemudian dibersihkan dan direndam dalam campuran garam dan air selama beberapa jam. Setelah itu, ikan dikeringkan menggunakan sinar matahari, digoreng atau dipanggang dengan api kecil.
Setelah ikan dikeringkan, ikan Keumamah di suir kecil-kecil dan dimasak dengan menggunakan bumbu-bumbu tradisional Aceh. Bumbu-bumbu tersebut meliputi lengkuas, kunyit, serai, jahe, daun kari, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Tanak ikan keumamah sampai benar-benar masak.
Hasilnya adalah ikan Keumamah yang memiliki tekstur yang kering dan beraroma harum. Rasanya gurih, sedikit pedas dengan sentuhan rempah yang khas. Ikan Keumamah biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya.
Makanan khas Aceh ini sering dihidangkan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan, selamatan, festival makanan, atau sebagai hidangan istimewa dalam rumah makan khas Aceh. Kelezatan dan keunikannya membuat ikan Keumamah menjadi salah satu kuliner yang mencerminkan budaya dan kekayaan Aceh dalam pengolahan makanan laut.
Ikan Keumamah Cita Rasa Atjeh : Inovasi Baru Dalam Dunia Fast Food
Industri makanan cepat saji atau fast food terus berkembang dan menghadirkan beragam pilihan menu bagi para penggemarnya. Salah satu inovasi menarik yang muncul dalam dunia fast food adalah penawaran ikan keumamah. Sebelumnya dikenal sebagai hidangan tradisional, kini ikan Keumamah hadir dalam versi cepat saji yang praktis dan menggugah selera.
Ikan Keumamah fast food menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dengan menyajikan cita rasa otentik ikan Keumamah dalam format yang lebih praktis dan dapat dinikmati dengan cepat. Beberapa restoran cepat saji telah mengadopsi hidangan ini ke dalam menu mereka, memberikan akses lebih luas kepada masyarakat untuk menikmati kelezatan ikan Keumamah tanpa harus repot memasak atau pergi ke restoran tradisional.
Proses pembuatan ikan Keumamah fast food mempertahankan esensi dari hidangan aslinya. Ikan segar yang dipilih dengan hati-hati diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Aceh yang menggoda selera. Kemudian, ikan dimasak dengan metode penggorengan yang tepat untuk mencapai tekstur renyah dan cita rasa yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi yang praktis dan dilengkapi dengan saus atau sambal khusus untuk menambahkan dimensi rasa yang lebih kompleks.
Salah satu keuntungan dari ikan Keumamah fast food adalah kemudahan dan kecepatan dalam mendapatkan hidangan tersebut. Pelanggan dapat memesan melalui layanan drive-thru atau pesan antar, sehingga menghemat waktu dan usaha. Selain itu, ikan Keumamah fast food juga dapat dinikmati sebagai makanan jajan atau santapan ringan di tengah kesibukan sehari-hari.
Meskipun ikan Keumamah fast food menawarkan kepraktisan dan kemudahan, penting untuk tetap mempertimbangkan aspek kesehatan. Beberapa restoran fast food telah berusaha menghadirkan varian ikan Keumamah dengan kandungan lemak yang lebih rendah atau menggunakan teknik penggorengan yang lebih sehat. Namun, tetap disarankan untuk mengkonsumsinya secara teratur dalam batas yang wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Ikan Keumamah fast food membawa kelezatan hidangan tradisional Aceh ke dalam dunia cepat saji yang modern. Inovasi ini memungkinkan masyarakat untuk menikmati cita rasa khas ikan Keumamah dengan lebih mudah dan praktis. Meskipun tetap perlu menjaga keseimbangan pola makan, ikan Keumamah fast food menjadi alternatif menarik bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan sensasi makanan cepat saji yang berbeda dan menggugah selera.
Jika kalian tertarik, dapatkan ikan keumamah dengan klik disini!