Ayam tangkap Aceh adalah salah satu hidangan khas Aceh yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Aceh seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan serai. Ayam kemudian digoreng dengan minyak yang panas hingga renyah dan matang sempurna.
Ayam tangkap Aceh memiliki rasa yang kaya dan kompleks karena campuran rempah-rempah yang digunakan dalam proses memasaknya. Selain itu, hidangan ini juga memiliki tekstur yang renyah pada kulitnya dan empuk pada dagingnya. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih, sayur asem, dan sambal sebagai pelengkapnya.
Masyarakat Aceh biasanya menyajikan hidangan ini pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, dan syukuran. Hidangan ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas Aceh yang dibeli oleh wisatawan yang datang ke Aceh.
Untuk membuat ayam tangkap , pertama-tama ayam dipotong-potong dan kemudian dibumbui dengan rempah-rempah yang telah dihaluskan. Ayam kemudian direndam dalam air jeruk nipis selama beberapa jam untuk membuat dagingnya lebih empuk. Setelah itu, ayam digoreng dalam minyak yang panas hingga matang sempurna.
Hidangan ayam tangkap Aceh dapat dijumpai di berbagai restoran khas Aceh di Indonesia. Selain itu, hidangan ini juga bisa dibuat di rumah dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang tersedia di pasaran.
Restoran Cita Rasa Atjeh
Salah satu restoran di Surabaya rekomendasi yang menyediakan hidangan ini adalah Restoran Cita Rasa Atjeh. Berlokasi di Jl.Margorejo Indah, no.6, Wonocolo, Surabaya. Selain menghidangkan ayam tangkap, restoran ini juga menyediakan aneka masakan Aceh. Mulai dari Mie Atjeh, Nasi Goreng Aceh, Kopi Aceh, Teh Tarik, Martabak Aceh, dan masih banyak hidangan-hidangan khas Aceh lainnya.
Kesimpulannya, Ayam tangkap Aceh adalah hidangan yang sangat populer di Aceh dan Indonesia. Dibuat dengan rempah-rempah khas Aceh dan digoreng hingga renyah, hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan kompleks serta tekstur yang empuk dan renyah pada saat yang sama. Masakan ini juga memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi sebagai salah satu hidangan khas Aceh yang terkenal. Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba hidangan ini, jangan lewatkan kesempatan itu.